Latteria BeBe Kamakura
鎌倉以外では512cafe&grillでしか食べれないフレッシュチーズ。
保存料・添加物など一切不使 用。工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
2023年7月より土日祝の18時までの日中のお時間は当日席を多くしております。
Web予約にてご希望の日時が予約できない場合は、当日席でのご案内が可能ですので店舗までお越しください。
※恐れ入りますが、既にお待ちのお客様がいる場合は列にお並びいただきお待ちいただきます事ご了承ください。
現在沢山のお客様にご来店を頂いておりますので、ご予約頂いてもお待ちいただく場合がございます。ご注文からご提供までお時間がかかる場合がございます。ご了承ください。特にパンケーキについては、大変好評を頂いております。ご注文を頂いてから一つずつ丁寧に焼き上げるため、ご予約のお客様を含め、ご提供までお時間を頂いております。何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。
〝JAPAN MENU AWARD 受賞〜本格派最高級抹茶のふるぷるパンケーキ〜〟
最高級の香り高い贅沢な抹茶を使用し、どこまでも抹茶の旨味を追求したパンケーキを作りたい。
本来の抹茶の旨味を最大に感じてもらえるように砂糖はできるだけ使わず、抹茶の香りや味がすっーと舌に残って広がるようなパンケーキをつくりたい・・・
試行錯誤をして、出来上がったのが『本格抹茶のふるぷるパンケーキ』。
パンケーキの生地自体にしっかりと抹茶の味をつけ、ふるぷるパンケーキだけでも十分に美味しく仕上げ、さらに高級たまごを使った「自家製カスタード」と抹茶を合わせた「高級抹茶カスタード」をダブルで挟み、抹茶の深みと抹茶の味の違いを楽しんでもらえるようにしました。
豊潤な香りが広がり、一口食べるとなんとも絶妙な甘さの中に、本格抹茶のコクを感じていただけます。
そして一番上にはさっぱりしっとりとした自家製マスカルポーネクリームのせて、抹茶の味をさらに引き立てました。
サイドに抹茶のアイスも添えて、とことん本格派な抹茶の味を追求したふるぷるパンケーキ。
更に自家製あんこカラメルを最後に合わせてもらうと極上の美味しさに。
販売してからたくさんのお客様に喜んで頂き、JAPAN MENU AWARD を受賞いただけたこともとっても嬉しい、人気のふるぷるパンケーキ。
最高級の抹茶の味が口の中に広がり、上品な美味しさを感じて欲しい一品です。
〝甘さは控えめの濃厚な卵の味わいが舌の上でとろけて消えるブリュレふるぷるパンケーキ〟
注文を受けてから一枚ずつ丁寧に焼き上げる「ブリュレふるぷるパンケーキ」は、プルプルで口の中に入れた瞬間シュワッと溶けてしまう繊細な食感
コクと甘みが特徴の、最高級たまごをふんだんに使用した贅沢な一品です。
テーブルに置いた時にブルンブルンに揺れるので、見ただけでHAPPYな気持ちになっていただけるはず。
カットした瞬間にカスタードが溢れ出す瞬間はムービージェニックで、インスタ映えすること間違いなしぜひムービーに収めてみてください。
また、ナイフを入れると衝撃の柔らかさです。
あまりの柔らかさに「あれ？これナイフいらなくない？」と思ってしまうほど・・・
甘さは控えめにお作りしており、その分、生地とカスタードクリームから濃厚な卵の味わいを感じていただけるはずです。
食感は、ふわっとした舌ざわりの後、とろっととろけて消えていきますよ。
あまりの食感の柔らかさと卵の味わいの濃厚さに一口食べるとふぁ〜と全身に幸せを感じていただける美味しさに。
ほうじ茶と栗のパンケーキ
モンブランのクリームがたっぷりのった、見た目のインパクト大なパンケーキ。
お味は、ほうじ茶の優しい香りと栗のほっくり感が広がる、ほうじ茶と栗のモンブラン仕上げです。
モンブランの中にはほうじ茶と栗ペースト、隠し味にクリームチーズを入れる事で、甘いだけではない512CAFEらしい絶妙なハーモニーを奏でます。
クリームチーズが入る事で、ほうじ茶と栗の単純な組み合わせだけではない、和風でもあり洋風でもあるモンブランパンケーキになっています。
横にはほうじ茶パンケーキの美味しさを引き立てる、りんごの入ったカシスソースを。濃厚でフルーティーなソースが一口ごとに広がり、味の変化を楽しませてくれます。
周りにはシナモンが香るクランブルを撒き、秋の紅葉をイメージしました。
季節を先取りして秋味のパンケーキをお楽しみください。
鎌倉以外では512cafe&grillでしか食べれないフレッシュチーズ。
保存料・添加物など一切不使 用。工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
加藤牛肉店は、山形牛の従来の大きさの雌（未経産＝処女牛）のみを扱っています。
霜降りの後味がさらりとしている』が特徴の山形牛のお肉です。
幸運な発見をする能力という意味を持つ素敵な名を持つお茶。
オーガニック農園や自然生産物を利用したオーガニックティーは、NYの高級レストランでも使用されています。
512cafe&grillではダージリン、アールグレイ、チャイなど常に7.8.種類の茶葉を取り扱っています。
ドリンクとパンケーキで使用している芳翠園のお茶は明治20年から続いている伝統の味。独特な深みとまろやかな口あたりが特長です。独自の超深蒸し製法があり、「お茶はあくまで生鮮食品」というだけあり、お茶の香りと味が格別です。
【店内営業時間のお知らせ】
10:00：open
10:00 - 11:00：pancake
11:00 - 15:00：lunch・pancak
15:00 - 17:00：sweets・pancake
17:00 - Last：dinner・pancake
21:30：Food Last order
22:00：Drink Last order
22:30：Closed
※土曜日は、21:00 Food Last order/21:30 Drink Last order/22:00 Closed
※日曜日・祝日は、20:00 Food Last order/20:30 Drink Last order/21:00 Closed
※東京都より発令された緊急事態宣言の要請を受けての営業時間変更は随時NEWSにて更新いたします。
※パンケーキ/ドリンクはすべての時間帯でご注文いただけます。
※貸切・イベントなどご予約状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
※週末はドリンクのみのお客様は70分制となります。（L.O.20分前）
※週末はドリンクのみの方以外は90分制となります。（L.O.30分前）
※【ご予約について】ご予約時間を10過ぎてもご連絡なくご来店されない場合はキャンセルとさせていただきます。
定休日：不定休
東京都港区赤坂9-5-12パークサイドシックス A棟1F
TEL:03-5772-1180
※営業時間中は混雑の為つながりにくい場合がございます。
ご予約はこちら
