Latteria BeBe Kamakura
鎌倉以外では512cafe&grillでしか食べれないフレッシュチーズ。
保存料・添加物など一切不使 用。工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
現在沢山のお客様にご来店を頂いておりますので、ご予約頂いてもお待ちいただく場合がございます。ご注文からご提供までお時間がかかる場合がございます。ご了承ください。特にパンケーキについては、大変好評を頂いております。ご注文を頂いてから一つずつ丁寧に焼き上げるため、ご予約のお客様を含め、ご提供までお時間を頂いております。何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。
濃厚リッチチョコレートの『Chocolate mint pancake』
しっとりぎっしり旨味が詰まった濃厚リッチチョコレートの『Chocolate mint pancake』。
生地だけ食べてもチョコレート好きな方は満足できる美味しさに仕上げました。
チョコミントが苦手な方にも食べやすく、チョコミントの美味しさを感じてもらえるようにという想いからパンケーキ生地を濃厚チョコレート生地にし、もち〜っとチョコレートの旨みを生地に詰め込みました。
テーブルに置かれときにパンケーキからふぁ〜〜とチョコレートの香りが広がります。
絶妙な軽い甘さのミントクリームをたっぷり添えて、チョコレートパンケーキと合わせると本当に爽やかなチョコミント味に。
さらにチョコレートがお好きな方はチョコレートソース、ミント感をプラスする方は、自家製ミントシロップをたっぷりとかけて最後はお好みの味に。
チョコミントパンケーキが好きな方も、苦手な方でも好きになれる、しっとり濃厚リッチチョコレートミント味。
うしくろくんが監修しているチョコミント本にも掲載いただいた『Chocolate mint pancake』。
〝JAPAN MENU AWARD 受賞〜本格派最高級抹茶のふるぷるパンケーキ〜〟
最高級の香り高い贅沢な抹茶を使用し、どこまでも抹茶の旨味を追求したパンケーキを作りたい。
本来の抹茶の旨味を最大に感じてもらえるように砂糖はできるだけ使わず、抹茶の香りや味がすっーと舌に残って広がるようなパンケーキをつくりたい・・・
試行錯誤をして、出来上がったのが『本格抹茶のふるぷるパンケーキ』。
パンケーキの生地自体にしっかりと抹茶の味をつけ、ふるぷるパンケーキだけでも十分に美味しく仕上げ、さらに高級たまごを使った「自家製カスタード」と抹茶を合わせた「高級抹茶カスタード」をダブルで挟み、抹茶の深みと抹茶の味の違いを楽しんでもらえるようにしました。
豊潤な香りが広がり、一口食べるとなんとも絶妙な甘さの中に、本格抹茶のコクを感じていただけます。
そして一番上にはさっぱりしっとりとした自家製マスカルポーネクリームのせて、抹茶の味をさらに引き立てました。
サイドに抹茶のアイスも添えて、とことん本格派な抹茶の味を追求したふるぷるパンケーキ。
更に自家製あんこカラメルを最後に合わせてもらうと極上の美味しさに。
販売してからたくさんのお客様に喜んで頂き、JAPAN MENU AWARD を受賞いただけたこともとっても嬉しい、人気のふるぷるパンケーキ。
最高級の抹茶の味が口の中に広がり、上品な美味しさを感じて欲しい一品です。
〝甘さは控えめの濃厚な卵の味わいが舌の上でとろけて消えるブリュレふるぷるパンケーキ〟
注文を受けてから一枚ずつ丁寧に焼き上げる「ブリュレふるぷるパンケーキ」は、プルプルで口の中に入れた瞬間シュワッと溶けてしまう繊細な食感
コクと甘みが特徴の、最高級たまごをふんだんに使用した贅沢な一品です。
テーブルに置いた時にブルンブルンに揺れるので、見ただけでHAPPYな気持ちになっていただけるはず。
カットした瞬間にカスタードが溢れ出す瞬間はムービージェニックで、インスタ映えすること間違いなしぜひムービーに収めてみてください。
また、ナイフを入れると衝撃の柔らかさです。
あまりの柔らかさに「あれ？これナイフいらなくない？」と思ってしまうほど・・・
甘さは控えめにお作りしており、その分、生地とカスタードクリームから濃厚な卵の味わいを感じていただけるはずです。
食感は、ふわっとした舌ざわりの後、とろっととろけて消えていきますよ。
あまりの食感の柔らかさと卵の味わいの濃厚さに一口食べるとふぁ〜と全身に幸せを感じていただける美味しさに。
〝512CAFE ティラミス風チョコミントふるぷるパンケーキ〟
「うしくろ」×「512CAFE」。スペシャルコラボパンケーキが大人気発売！
2020年新発売のチョコミントふるぷるパンケーキ。
うしくろくんとのコラボ第2弾！
うしくろくんと一緒に長い時間をかけて商品開発をしました。
東京の六本木店、大阪心斎橋店、両店舗で現在大人気発売中!!
チョコミントふるぷるパンケーキは今年で3年目。
何度もご相談して試作を繰り返して、ようやく完成することができました！
今回はパンケーキ生地にカカオニブを混ぜパンケーキをチョコミントアイスのような見た目に。
パンケーキのふるぷる食感の中に、カカオニブの少しカリッとする食感が加わってより美味しく。
挟んでいるミントクリームには、薄くて大きめな、甘さを抑えたビターチョコを混ぜ込んでいるのでチョコの存在感もバッチリ楽しめます。
トップにはさくらんぼをのせ、横にはチョコミントアイスクッキーサンドが添えられています。
そして、"追い" でミントジュレソースをご用意しました。
途中で味を変えるのにぜひご利用ください！
チョコミント嫌いな方もチョコミントが大好きなかたにも笑顔になってもらえる美味しさです。
〝黄金色に輝く香り高い最高級のほうじ茶粉を贅沢にたっぷりと使用した、本格派最高級ほうじ茶のふるぷるパンケーキ〟
本来のほうじ茶の旨味を最大に感じてもらえるように砂糖はできるだけ使わず、ほうじ茶の香りや味が口の中で広がるようなパンケーキをつくりたい・・・
試行錯誤をして、出来上がったのが『本格派最高級ほうじ茶のふるぷるパンケーキ』。
生地自体にしっかりとほうじ茶の味をつけ、パンケーキだけでも十分に美味しいふるぷるパンケーキに仕上げました。
さらに高級たまごを使った自家製カスタードとほうじ茶粉を合わせた最高級ほうじ茶カスタードをパンケーキの間に挟み、ほうじ茶の深みとほうじ茶の味の違いを楽しんでもらえるようにしました。
ブリュレふるぷるパンケーキにすることでさらに豊潤な香りが広がり、一口食べるとなんとも絶妙な甘さの中にほうじ茶のコクを感じていただけます。
パンケーキの間にはもっちもちのタピオカ餅を挟んで、『和』を意識した日本を感じてもらえるパンケーキ。
サイドには自家製ほうじ茶ホイップを、升にたっぷり入れて、ふるぷるパンケーキと合わせるとさらにマイルドな味に変化します。
更ににオレンジシャーベットを添えて、3回めの味変えに・・味の変化が衝撃的なほど、ほうじ茶の味が際立ちます！
最高級のほうじ茶の味が口の中に広がり、上品な美味しさを感じて欲しい一品です。
〝「512CAFE」×「はなとも」チーズふるぷるパンケーキ 極〟
コンセプトは“パンケーキのコース料理”
チーズを入れたパンケーキ生地に、パティシエ特製のチーズケーキと手作りのクッキーを合わせました。
仕上げはチーズホイップをバーナーでブリュレするというなんとも贅沢なパンケーキです。
別添えには「ベーコンと玉ねぎ」「バジル&ベリー」「ハチミツ」「ベベ(高級チーズ)」をトッピング！
※日によって変更する場合あり
パンケーキと交互に食べればまさにコース料理を味わっているかのような感覚に！試行錯誤の末に完成した今回のコラボパンケーキです。
こちらのパンケーキは大阪店限定でしたが、人気商品になり、東京店にも問い合わせを頂きまして発売をさせて頂くことになりました。
ぜひパンケーキの新たな楽しみ方を味わってください。
鎌倉以外では512cafe&grillでしか食べれないフレッシュチーズ。
保存料・添加物など一切不使 用。工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
加藤牛肉店は、山形牛の従来の大きさの雌（未経産＝処女牛）のみを扱っています。
霜降りの後味がさらりとしている』が特徴の山形牛のお肉です。
幸運な発見をする能力という意味を持つ素敵な名を持つお茶。
オーガニック農園や自然生産物を利用したオーガニックティーは、NYの高級レストランでも使用されています。
512cafe&grillではダージリン、アールグレイ、チャイなど常に7.8.種類の茶葉を取り扱っています。
ドリンクとパンケーキで使用している芳翠園のお茶は明治20年から続いている伝統の味。独特な深みとまろやかな口あたりが特長です。独自の超深蒸し製法があり、「お茶はあくまで生鮮食品」というだけあり、お茶の香りと味が格別です。
【店内営業時間のお知らせ】
7:30 open
7:30 - 10:00 morning
10:00 - 11:00 pancake
11:00 - 15:00 lunch・pancak
15:00 - 17:00 sweets・pancake
17:00 - Last dinner・pancake
22:00 Last order
23:00 closed
※土日祝は、20:00 Last order / 21:00 closed
※東京都より発令された緊急事態宣言の要請を受けての営業時間変更は随時NEWSにて更新いたします。
※パンケーキ/ドリンクはすべての時間帯でご注文いただけます。
※ 貸切・イベントなどご予約状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
定休日：不定休
東京都港区赤坂9-5-12パークサイドシックス A棟1F
TEL:03-5772-1180
※営業時間中は混雑の為つながりにくい場合がございます。
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