Latteria BeBe Kamakura
鎌倉以外では512cafe&grillでしか食べれないフレッシュチーズ。
保存料・添加物など一切不使 用。工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
桜のふるもちパンケーキ
生地に桜の香りを練り込み、もっちもちの求肥を乗せて『ふるぷる×モチモチ』の大人気「桜のふるもちパンケーキ」。
求肥の下には、塩漬け桜のフレークが入ったホイップクリームが隠れており、桜特有の香りと和菓子のようにマイルドに効かせた塩気が、飽きのこない極上スイーツに仕上げました。
恋するストロベリー＆ロイヤルミルクティーパンケーキ
ふんわり焼き上げたマーブル柄シリーズのパンケーキ生地に、いちごの甘酸っぱい味と香りがふわっと広がる特別なパンケーキが出来上がりました。
見た目も可愛く、一目惚れすること間違いなし。
パンケーキの間には、フレッシュいちごのカスタードと上品な香りのアールグレイカスタードをたっぷりサンド。
ふたつの甘さが重なり合い、まるで恋に落ちる瞬間のようなときめく味わいに。
パンケーキの上には、いちごのアイスとふわふわなアールグレイホイップ、ローズマリーの爽やかな香りがアクセント。
さらに、サクッとしたチョコプレッツェルが甘さと食感のバランスを引き立てます。
仕上げに自家製いちごソースをかければ、より深くイチゴの魅力を堪能できる贅沢なひと皿に。
焼き芋ブリュレパンケーキ
香ばしい焼き芋風味の生地の間には、さつまいものペーストを混ぜたカスタードと、メープルシロップでマリネしたゴロゴロカットののさつまいもを挟みました。
上にのせたカスタードは、ザラメで焦げ目がつくまでブリュレをして焼き芋感をプラス。
甘くて香ばしい香りが漂い、幸せな気分になること間違いなし！
柔らかく、くちどけの良いホイップバターを添えていますので、温かいパンケーキにのせて、溶かしながらお召し上がりください。
さつまいもの甘さに、クリーミーな口溶けが加わります。
エッグベネディクトパンケーキ
ふるぷるパンケーキにジューシーなベーコン、トロトロの目玉焼きを挟んだ贅沢な一品です。
上にのせた半熟の目玉焼きを割って、コクのあるオランデーズソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
ふんわりとろける食感とバターの風味が効いたソース、ベーコンとパンケーキの甘じょっぱい味わいは、どんな時間帯にも楽しめるごちそうパンケーキです。
〝甘さは控えめの濃厚な卵の味わいが舌の上でとろけて消えるブリュレふるぷるパンケーキ〟
注文を受けてから一枚ずつ丁寧に焼き上げる「ブリュレふるぷるパンケーキ」は、プルプルで口の中に入れた瞬間シュワッと溶けてしまう繊細な食感
コクと甘みが特徴の、最高級たまごをふんだんに使用した贅沢な一品です。
テーブルに置いた時にブルンブルンに揺れるので、見ただけでHAPPYな気持ちになっていただけるはず。
カットした瞬間にカスタードが溢れ出す瞬間はムービージェニックで、インスタ映えすること間違いなしぜひムービーに収めてみてください。
また、ナイフを入れると衝撃の柔らかさです。
あまりの柔らかさに「あれ？これナイフいらなくない？」と思ってしまうほど・・・
甘さは控えめにお作りしており、その分、生地とカスタードクリームから濃厚な卵の味わいを感じていただけるはずです。
食感は、ふわっとした舌ざわりの後、とろっととろけて消えていきますよ。
あまりの食感の柔らかさと卵の味わいの濃厚さに一口食べるとふぁ〜と全身に幸せを感じていただける美味しさに。
〝JAPAN MENU AWARD 受賞〜本格派最高級抹茶のふるぷるパンケーキ〜〟
最高級の香り高い贅沢な抹茶を使用し、どこまでも抹茶の旨味を追求したパンケーキを作りたい。
本来の抹茶の旨味を最大に感じてもらえるように砂糖はできるだけ使わず、抹茶の香りや味がすっーと舌に残って広がるようなパンケーキをつくりたい・・・
試行錯誤をして、出来上がったのが『本格抹茶のふるぷるパンケーキ』。
パンケーキの生地自体にしっかりと抹茶の味をつけ、ふるぷるパンケーキだけでも十分に美味しく仕上げ、さらに高級たまごを使った「自家製カスタード」と抹茶を合わせた「高級抹茶カスタード」をダブルで挟み、抹茶の深みと抹茶の味の違いを楽しんでもらえるようにしました。
豊潤な香りが広がり、一口食べるとなんとも絶妙な甘さの中に、本格抹茶のコクを感じていただけます。
そして一番上にはさっぱりしっとりとした自家製マスカルポーネクリームのせて、抹茶の味をさらに引き立てました。
サイドに抹茶のアイスも添えて、とことん本格派な抹茶の味を追求したふるぷるパンケーキ。
更に自家製あんこカラメルを最後に合わせてもらうと極上の美味しさに。
販売してからたくさんのお客様に喜んで頂き、JAPAN MENU AWARD を受賞いただけたこともとっても嬉しい、人気のふるぷるパンケーキ。
最高級の抹茶の味が口の中に広がり、上品な美味しさを感じて欲しい一品です。
鎌倉以外では512cafe&grillでしか食べれないフレッシュチーズ。
保存料・添加物など一切不使 用。工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
加藤牛肉店は、山形牛の従来の大きさの雌（未経産＝処女牛）のみを扱っています。
霜降りの後味がさらりとしている』が特徴の山形牛のお肉です。
幸運な発見をする能力という意味を持つ素敵な名を持つお茶。
オーガニック農園や自然生産物を利用したオーガニックティーは、NYの高級レストランでも使用されています。
512cafe&grillではダージリン、アールグレイ、チャイなど常に7.8.種類の茶葉を取り扱っています。
ドリンクとパンケーキで使用している抹茶は八幡屋茶舗のお茶です。八幡屋茶舗は明治創業で100年以上の歴史を誇ります。静岡県内でも有数のお茶処森町にて製茶業を営む、お茶のプロフェッショナルで農林水産大臣賞を始め各賞を受賞した最高級のお茶ブランドです。
【店内営業時間のお知らせ】
10:00：Open
10:00 - 11:00：pancake・branch
11:00 - 15:00：lunch・pancak
15:00 - 17:00：sweets・pancake
17:00 - Last：dinner・pancake
21:30：Food Last order
22:00：Drink Last order
22:30：Closed
※土曜日は、21:00 Food Last order/21:30 Drink Last order/22:00 Closed
※日曜日・祝日は、20:00 Food Last order/20:30 Drink Last order/21:00 Closed
※パンケーキ/ドリンクはすべての時間帯でご注文いただけます。
※貸切・イベントなどご予約状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
※週末はドリンクのみのお客様は70分制となります。（L.O.20分前）
※週末はドリンクのみの方以外は90分制となります。（L.O.30分前）
※【ご予約について】ご予約時間を10過ぎてもご連絡なくご来店されない場合はキャンセルとさせていただきます。
定休日：不定休
東京都港区赤坂9-5-12パークサイドシックス A棟1F
TEL:03-5772-1180
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