黄金色に輝く香り高い最高級のほうじ茶粉を贅沢にたっぷりと使用したほうじ茶ブリュレパンケーキ。
本来のほうじ茶の旨味を最大に感じてもらえるように砂糖はできるだけ使わず、ほうじ茶の香りや味が口の中で広がるようなパンケーキをつくりたい・・
試行錯誤をして、出来上がったのが『本格派最高級ほうじ茶のパンケーキ』
パンケーキの生地自体にしっかりとほうじ茶の味をつけ、高級たまごを使った自家製カスタードとほうじ茶粉を合わせた最高級ほうじ茶カスタードを間に挟み、ほうじ茶の深みと味の違いを楽しんでもらえるようにしました。
ブリュレパンケーキにすることでさらに豊潤な香りが広がり、一口食べるとなんとも絶妙な甘さの中にほうじ茶のコクを感じていただけます。
そしてパンケーキの間にはもっちもちのタピオカ持ちを挟んで、『和』を意識した日本を感じてもらえるパンケーキに仕上げました。
サイドには自家製ほうじ茶ホイップを升にたっぷり入れて、パンケーキと合わせるとさらにマイルドなほうじ茶パンケーキに。
更にオレンジシャーベットを添えて、3回めの味変えに味の変化が衝撃的なほど、ほうじ茶の味が際立ちます。
最高級のほうじ茶の味が口の中に広がり、上品な美味しさを感じて欲しい一品です。
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-24 2階
06-6211-1512
【店内営業時間】
平日：11:00 〜 18:00（O.L. 17:00）
土日祝日：11:00 〜 20:00（O.L. 19:00）
定休日：火曜日
※2021年11月より定休日を火曜日から月曜日に変更いたします。
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